রান্না মসলা দিলেই কি স্বাদ বাড়ে নাকি মাঝে মাঝে কমেও যায়। কি মনে হয় আপনাদের?
পৃথিবীতে এমন কোন প্রাণী নেই যে মুখরোচক খাবার না পছন্দ করে, ঠিক তেমনি আমরা তো মানুষ আমরাও মুখরোচক সাদের খাবার পছন্দ করি। খাবার সুস্বাদু ও মুখরোচক খাবার তৈরির আসুন কিছু তথ্য জেনে নেই।।

★★গরু/খাসির মাংসের দারুন স্বাদ পেতে রান্নার শেষ পর্যায়ে পেঁয়াজ বেরেসতা করে মাংসের ওপর ছড়িয়ে দিন । তাহলে সুন্দর একটা সুগন্ধ হয় এবং টেস্ট টাও বেড়ে যায়।

★★ইলিশ মাছ রান্নার সময় আদা ও রসুন পেস্ট না দিয়ে শুধু পেঁয়াজ ও জিরা পেস্ট দিয়ে রান্না করে দেখুন মাছের স্বাদ ও গন্ধ অটুট থাকে ।

★★যেকোনও ছোট মাছের চচ্চরি তে সব মসলার সাথে একটু রসুন থেতো করে দিন তাহলে খেতে অনেক বেশি মজা হয় ।

★★মিষ্টি আইটেম যেমন – খিড়, পায়েস, পিঠা বানানোর ক্ষেত্রে সামান্য লবন ব্যবহার করুন তাহলে মিষ্টি টা পারফেক্ট লাগবে ।

★★মাছের ঝোলের টেস্ট বাড়াতে পেঁয়াজ , জিরা ও তেজপাতা ভেজে নিয়ে ব্লেন্ড/ পাটায় বেটে সেই পেস্ট টা  রান্না শেষে ঝোলের সাথে মিশিয়ে দিন। তাহলে অসম্ভব মজার হয় মাছের ঝোল।

★★সাদা পোলাও রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য রান্নার মাঝামাঝি সময়ে  সামান্য কিসমিস এবং কয়েকটা গোটা কাচামরিচ দিন। সিম্পলি অসাধারণ স্বাদ হয়

★★মুরগির মাংস রান্নার প্রথম পর্যায়ে মাংস টা হালকা করে ভেজে নিন তাহলে মুরগির মাংস অনেক টেস্টি হয়।

★★আলু ভর্তা বেশি মজাদার বানানোর জন্য অবশ্যই সরিষার তেলে পেঁয়াজ ও শুকনা মরিচ ভেজে নিয়ে করুন। 

★★ভেজিটেবল রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য পেঁয়াজ রসুন ভেজে তাতে পাচফোড়ন দিন। রান্নার শেষে সামান্য ঘি দিন তাহলে খুবই মজার হয়।

★★পারফেক্ট ও মজাদার মসুর ডাল রান্নার জন্য ডাল সেদ্ধ করার সময় দুই টা কাচা মরিচ ও সামান্য গোটা রসুন দিন এবং ডাল ফোড়নের ভেতর দুই/ তিন টা শুকনো মরিচ অর্ধেক করে দিয়ে ভেজে নিন তাহলে সুন্দর একটা ফ্লেভার আসে ।

★খিচুড়ি রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য  চালের সাথে দুই/ তিন রকমের ডাল মিশিয়ে দিন (বাসায় থাকলে)।দেশি স্বাদ পেতে অবশ্যই সরিষার তেলে রান্না করুন।

—>>>>>আরও নতুন নতুন টিপস পেতে পোস্টে লাইক কমেন্ট করে সাথেই থাকুন ইনশাআল্লাহ আরও সুন্দর সুন্দর টিপস নিয়ে আসবো আপনাদের জন্য। সবার জন্য অনেক অনেক ভালোবাসা।